提到广州的早餐，就不得不提到肠粉了。也有很多人加盟了西关名点的肠粉加盟店里来。

说道广东肠粉，这作为吃客的我，就不得不插一两句了，肠粉的做法算作非常简单了但是原料的制做算是这道特色美食的重中之重。

肠粉来源于广东罗定，现阶段已在全国性传开，按地理（口感）区别较知名的有广州市的西关肠粉，梅州的海南肠粉，福建潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的国都肠粉等。很多人都喜欢肠粉，包括广东省当地的人，肠粉既能够 用于当早餐，也可以用于当其他饭桌的美味佳肴。

肠粉的制做也非常简单，在大网漏斗下铺一块儿白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水煮熟成粉皮，再在粉皮上放入包馅，叠成猪肠形，放置盘里，淋上熟食用油、生抽酱油、辣椒酱便成。因为包馅品种繁多，调味品美味可口，非常容易引起食欲，让人觉得色香味俱全。