加澄粉的肠粉是不健康的？
发布时间：2019-09-17 16:40
加澄粉的肠粉是不健康的？肠粉加盟
我们通常吃饺子、馄饨和各种面粉做成的面包，而且我们通常在家里烹饪时使用生面粉，这不是不健康吗？
“不是的”
事实上，添加清粉和生粉的配方与添加纯米糊的配方相同。他们都很健康。不是说哪个更健康，而是宣传纯米糊更健康。
只需加入适量的水和适量的成粉原料研磨大米。当然，水和粉末之间有严格的比例。根据这个比例，你可以一步一步地做一个好的肠粉。
因此，米糊不超过两种，一种是纯米糊，另一种是米糊加面粉。
纯米糊的优点:制作肠粉是自然的，容易操作。
缺点:适合制作纯米糊的大米比较难找，而且每批大米都不一样，所以每批大米的味道也不一样，比例也很难标准化。
米糊面粉配方的优点:只要掌握好配方，肠粉口感好，方法简单，可以完全标准化，比例标准，对大米的要求相对较低。
事实上，传统的肠粉总是用粉末配方制成。只要掌握好配方，做出来的肠粉就非常健康，味道也非常好。(当然，生粉的比例、方法和品牌都非常重要。)
因此，向米糊中添加面粉的方法相对优于纯米糊。
事实上，只要你知道米糊和面粉的配方，你就可以对纯米糊做同样的事情。
